iRicette: tantissime ricette su iPhone
iRicette è un’applicazione gratuita che contiene oltre 26000 ricette.Il database è contenuto tutto nell’applicazione, per cui non è necessaria una connessione internet per leggere le singole ricette. Per trovarne una è sufficiente effettuare la...

La Cucina di Susana: Padellata di gamberi e riso
Lessate i fagiolini in abbondante acqua bollente salata, scolateli e tagliateli a tocchetti.Togliete il guscio alle code dei gamberi, lascian­do attaccata la codina ed eliminate il filino nero.Fate dorare l'aglio in una padella con 4 cucchiai di...

La Cucina di Susana: Budinetti di tartara
Pulite il cipollette e trita­telo finissimo; tritate allo stes­so modo anche i filetti d'acciuga, i capperi e i cetriolini.Mettete la car­ne in una ciotola e unite il succo di arancia, la senape, la paprica, la pas­sata di pomodoro, il brandy e...

La Cucina di Susana: Involtini di verza al prosciutto
Togliete alle foglie la costola centrale, sbollentatele per 5', quindi scolatele con il mestolo forato e stendetele ad asciugare su un doppio foglio di carta assorbente da cucina.Quando le foglie saranno fredde, ricavate da esse 8 rettangoli...

Il Mondo dei Dolci: Budini alla Vaniglia
Riscaldate il latte con la panna e il baccel­lo di vaniglia, quindi filtrate il tutto versandolo sulle uova sbattute con lo zucche­ro di canna.Imburrate 4 stampini per ra­mequin, rivestiteli con le fette di pancarré imburrate, distribuitevi le...

TORTA BUTTERFLY
Realizzare una crema inglese con latte, trimolina e tuorli, poi aggiungere la gelatina; passare al colino ed emulsionare il cioccolato. Ottenere un composto con la crema montata a 40°C. Guarnire l’entremets.La gelateria johnny opera nel settore da...

Torta primavera
Mettere sul fondo di una semisfera la bavarese ai frutti di bosco e raffreddare. Sformare e rimettere nello stesso stampo la mousse di albicocca, inserire il dolce sformato, lo strato di frutti, cremoso al cioccolato bianco e chiudere con la mousse di...

TORTA GIOIE DI BOSCO
Lavorare la pasta di mandorle con le uova, i tuorli e lo zucchero, incorporare a caldo il succo di lamponi. A parte, montare gli albumi con lo zucchero, unire le due masse ed infine aggiungere la farina.

Plunk PPC – Pistacchio Passione Cioccolato
Mescolare con la foglia zucchero semolato, farina di mandorle, farina, lievito, pasta di pistacchio e burro morbido. Con una frusta montare l’albume e incorporarlo delicatamente all’impasto. Colare negli stampi precedentemente imburrati e infarinati....

TORTA AI LAMPONI
In una bacinella dal fondo semitondo scaldare a bagnomaria, fino a 50°C, uova e zucchero mescolando in continuazione con un frustino, per non fare aderire il composto sul fondo e sui bordi. Con frullino elettrico oppure con sbattiuova o planetaria,...