MyBlogLog - NicolasChef : New in my neighborhood

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Wed, 25 Nov 2009 03:36:17 -0800

Recette en vidéo: Serge Gouloumès propose des Noix de Coquilles saint Jacques des Cotes Bretonnes, poêlée de Chanterelles en crémeux de Champagne aux Herbes du sud
Recette pour 4 personnes Niveau: FacileIngrédients:- 4 à 5 st jacques suivant la grosseur par personne - 200gr de...
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Sun, 22 Nov 2009 13:54:30 -0800

Cuisiner En Ligne remporte le concours “Les médias cuisinent le terroir” édition 2009
Organisé par L'e-Mail Gourmand et Stéphane Raimbault, chef de "L'Oasis", ce 2nd concours des médias cuisinent le terroir...
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Thu, 19 Nov 2009 23:30:29 -0800

Comment inventer un plat en cuisine ?
Petit interlude sur la vie des chefs, et de leurs équipes, et sur leur façon d’inventer en équipe ou pas un nouveau...
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Wed, 18 Nov 2009 02:27:49 -0800

Recette vidéo: Serge Gouloumès animera un cours en Direct le 18 Novembre 2009 à 15h00
Serge Gouloumès est le chef des cuisines des deux restaurants de l’hôtel: le Candille et la Pergola, et dirige une brigade...
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Sat, 14 Nov 2009 01:50:51 -0800

Cours de cuisine en direct avec Christophe Aribert
Christophe ARIBERT propose une cuisine pleine de verve, de justesse et de finesse, il donnera un cours de cuisine en direct le...
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Sat, 14 Nov 2009 01:50:51 -0800

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Fri, 13 Nov 2009 10:46:32 -0800

En direct à 21h00 avec Christophe Aribert le temps d’un service
Archive télé du 13/11/2009 22:05:13Nous vous proposons ce soir de voir concrètement ce qu’il se passe en direct dans...
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Loic Le Meur posted a blog entry

Fri, 13 Nov 2009 10:17:29 -0800

L'avenir de Seesmic en video et en equipe, par Robert Scoble
Merci Robert pour la video (...)
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Fri, 13 Nov 2009 03:48:06 -0800

La Cantine…
Aujourd’hui, je vous propose de regarder à la loupe le milieu dans lequel je travaille, à partir d’une petite description...
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Wed, 11 Nov 2009 23:52:14 -0800

Le Xato, tendez l’oreille et vous entendrez les castagnettes
Le haut-marais, c’est un peu the new place to be et pas uniquement en matière d’art ou de mode ; après le Glou et la...
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Mon, 09 Nov 2009 23:36:48 -0800

Christophe Aribert en direct le 13 et 14 Novembre 2009
Vous souhaitez voir concrètement ce qui se passe dans les cuisines d’un grand chef en plein « coup de feu » et savoir...
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Fri, 06 Nov 2009 23:06:59 -0800

Recette en vidéo: Pierre Reboul présente une Bulle d’huitre Gillardeau pétillante et sa feuille végétale
Formé chez Pic, Legendre et Rostang, Pierre Reboul dit faire “une cuisine créative et récréative, avec une touche de...
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Fri, 06 Nov 2009 01:02:37 -0800

Recette en vidéo: Emmanuel Renaut propose un Panais confit, cuit avec du Tilleul
Ingrédients: - 3 panais - 1 petite truffe - 4 cs d’huile de noisette - Tilleul - sel Maldone - Jus de viande1°/ Frotter...
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Thu, 05 Nov 2009 22:37:03 -0800

Vas-y !
Camarades cuisiniers, je vous raconte aujourd’hui une petite anecdote qui vous rappellera peut être ce que vous vivez au...
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Sun, 01 Nov 2009 23:15:00 -0800

Générations Cuisines&Cultures c’est quoi?
Générations Cuisines & Cultures est une association axée sur l’échange et le partage qui réunit des cuisiniers ou...
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Loic Le Meur posted a blog entry

Sun, 01 Nov 2009 19:32:21 -0800

30 predictions pour le futur de Twitter
en anglais, mais je pensais quand même la poster ici, n'hésitez pas a donner vos propres prédictions en français dans les...
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Sun, 01 Nov 2009 19:32:21 -0800

30 predictions pour le futur de Twitter
en anglais, mais je pensais quand même la poster ici, n'hésitez pas a donner vos propres prédictions en français dans les...
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Sat, 31 Oct 2009 23:53:50 -0700

Etes vous Fresh?
Nous avons rencontré à Aix-en-Provence Jean-Mathieu Directeur France de la société Nordaq Fresh, il nous présente dans...
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Fri, 30 Oct 2009 00:21:13 -0700

Etre cuisinier
Vous retrouverez toutes les semaines une note sur la vie d'un jeune cuisinier, on y découvrira ses envies, ses doutes, sa...
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Thu, 29 Oct 2009 00:42:49 -0700

Présentation du Clos des Papes et de Paul Vincent Avril
Paul Vincent Avril met un point d'orgue à laisser mûrir au mieux le cépage grenache. Puissant, et pétri de volume,...
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Wed, 28 Oct 2009 13:33:39 -0700

Recette en vidéo: Patrick Gauthier et Olivier Picot vous expliquent la recette des Madeleines
A Sens, dans sa ville natale, il possède trois maisons, La Madeleine, un gastronomique étoilé, le Crieur de vins, un bistrot...
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Mon, 26 Oct 2009 04:41:36 -0700

Et le chef de l’année du Gault&Millau 2010 est….
L'information vient de tomber William Ledeuil est reconnu « cuisinier de l'année » par le guide Gault Millau.
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Tue, 20 Oct 2009 09:32:20 -0700

Recette en vidéo: La Tartelette chocolat soufflée avec Claude Guérin
Retrouvez la recette de Claude Guérin, chef pâtissière du Restaurant de L'Hôtel (Paris 6e)
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Tue, 20 Oct 2009 01:55:44 -0700

Dégustation Clos des papes blanc 1993
Voici la preuve par la dégustation que le vin blanc bien travaillé, sait évoluer admirablement.
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Tue, 20 Oct 2009 00:49:34 -0700

Clos des Papes 2005, Meilleur vin du monde 2007, par le Wine Spectator Magazine
Superbe de tenue et de persistance ce vin est promis à un grand avenir et fait honneur à son titre.
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