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Formé chez Pic, Legendre et Rostang, Pierre Reboul dit faire “une cuisine créative et récréative, avec une touche de moléculaire” il se propose de vous donner un cours en direct le samedi 07 Novembre 2009 ...
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Ingrédients:- 3 panais- 1 petite truffe- 4 cs d’huile de noisette- Tilleul- sel Maldon- Jus de viande1°/ Frotter les panais au gros sel. Dans une cocotte, déposer le tilleul, les panais, un verre d’eau, couvrez ...
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Vas-y ! - 3 days ago
Camarades cuisiniers, je vous raconte aujourd’hui une petite anecdote qui vous rappellera peut être ce que vous vivez au travail, ou ce que vous avez déjà vécu. Pour vous amateurs de la haute gastronomie, après avoir lu, quand vous rentrerez chez..
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Générations Cuisines & Cultures est une association axée sur l’échange et le partage qui réunit des cuisiniers ou des professionnels des métiers de bouche autour de valeurs et d’idées communes et souhaitant débattre et faire progresser...
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Etes vous Fresh? - 8 days ago
Nous avons rencontré à Aix-en-Provence Jean-Mathieu Directeur France de la société Nordaq Fresh, il nous présente dans cette courte vidéo le concept Fresh.
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