Visto che l'estate ci sta lasciindo, vorrei onorarla con una ricetta tipicamente estiva. Molto semplice e fresca. Non si deve far altro che preparare il cus-cus come da ricetta, una volta freddo si aggiungono le verdure...
Topics: piatto unico siciliano

Ci sono riuscito un altro dei miei sogni si è avverato. Ho pubblicato il mio primo libro . Ho lavorato duramente da anni che raccolgo ricette e riferimenti storici inerenti alla tradizione gastronomica Siciliana. Così ho creato un percorso gastronomico.

U n piatto estivo, che ci fa sentire e godere della bella stagione con un suo profumo tipico. Quello del basilico. Ingredienti per 4 persone: 320gr di pasta busiate 70gr di basilico fresco 50gr di bottarga di tonno 50gr di pinoli 2 patate di media...
Topics: primi

C ominciano le ferie per molti di voi...io purtroppo dovrò aspettare,(anche se a mare ci vado tutti i giorni). Ho pensato che magari vi trovate su qualche bella isola dove il pesce abbonda e magari non sapete come cucinarlo cercate un metodo veloce(...
Topics: secondo di pesce

Ma perchè siamo fatti così???? No, non sono ammattito, almeno credo.....sicuramente non più di ieri non meno di domani. Vi esorto a confidarmi il vostro pensiero in merito alla situazione della cucina Italiana. Premesso che io non sono un...
Topics: curiosità